FARDELEJOS
Los fardelejos son unos dulces típicos de Arnedo, un bonito
municipio situado en el Valle del Cidacos, a orillas de dicho río. Se trata de
una receta de origen árabe, consistente en una pasta hecha con almendras, la
cual se envuelve con hojaldre y se fríe.
Los ingredientes usados para la masa son almendras ralladas,
huevos, azúcar y aceite. Se mezclan todos los ingredientes hasta formar una
masa espesa, de la cual se colocarán cucharadas encima del hojaldre, cortado a
trocitos. Seguidamente, se envuelven y se fríen con aceite muy abundante,
echándoles azúcar glas por encima antes de servir.
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