CUCHAULE

Este bollo de forma redonda debe el color característico de su miga al azafrán. Si la cuchaule se hizo antes solo en el período de Bénichon, hoy en día se puede obtener todo el año. Y como este producto es muy exitoso, todos han comenzado a fabricarlo, incluidos los supermercados. Los cuchaules son producidos en grandes cantidades, más de 60,000 por año por los panaderos artesanos del cantón de Friburgo. La cuchaule es una especialidad típica de Friburgo que es el primer "piso" del menú gastronómico de Bénichon. Luego se prueba con mantequilla y mostaza Bénichon, pero también se puede disfrutar en el desayuno.