TOSTA DE RACLETTE

Tosta de raclette con patata nueva asada y jamon ahumado.

Ingredientes:

ü     50 rebanadas medianas de pan.

ü     50 lonchas de queso raclette.

ü     5 Kg. patata tornear. 1 und por tosta.

ü     1 bote de 100 g pepinillo en vinagre.

ü     C.s. de pimentón y pimienta blanca.

Elaboración:

·        Tostar ligeramente las rebanadas de pan.

·        Cocer en agua salada las patatas de tornear con su piel. Escurrir y dejar enfriar un poco.

·        Cortar cada patata por la mitad, dejando la piel y utilizar cada mitad por cada rebanada.

·        Colocar en cada rebanada media patata y sobre ella una loncha de queso. Gratinar y al momento de servir añadir pimentón y pimienta.