VINOS BLANCOS

Vinos blancos

    La chassela es la cepa más utilizada para crear los blancos suizos. Produce el fendant del Valais, el dorin de Vaud, el perlan en Ginebra, el gutedel en Neuchâtel. Los dorin de Vaud disfrutan de una etiqueta de calidad llamada Terravin.

     El resto de cepas son las Sylvaner, que da el Johannisberg del Valais y un mestizo, el Riesling-Sylvaner. También se cultiva, en pequeñas cantidades, la marsanne blanche, con la que se elabora el Ermitage en el Valais, el pinot noir, el chardonnay, el pinot blanc y el aligoté.

     El vino de glaciar del Val d’Anniviers, a base de rèze, cepa autóctona, y el païen, producido en el Alto Valais, con una altitud superior a los 1100 m, lleva el nombre de Helda y es de la familia de los Traminer.